စတော်ဘယ်ရီ ရှော့ကိတ် (Strawberry Shortcake) ဆိုတာ နာမည်ကြားတာနဲ့ ပါးစပ်ထဲ အချိုဓာတ်လေး စိမ့်ဝင်လာသလို ခံစားရတယ်။ ဒီအချိုပွဲလေးက လတ်ဆတ်တဲ့ စတော်ဘယ်ရီသီးတွေ၊ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နဲ့ ခရင်မ်ဓာတ်ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ အရသာတစ်ခု။ အိမ်မှာ လွယ်လွယ်ကူကူ လုပ်လို့ရပြီး၊ ကလေးတွေနဲ့ပါ အတူတူလုပ်ရင် ပျော်စရာလည်း ဖြစ်တယ်။ ဒီဆောင်းပါးမှာ စတော်ဘယ်ရီ ရှော့ကိတ်ကို ဘယ်လိုလုပ်မလဲ၊ ဘာတွေ လိုမလဲဆိုတာကို အဆင့်ဆင့် ပြောပြပေးမယ်။ ဒါက မိသားစုနဲ့ အတူ စားလို့ရတဲ့ အချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ အိမ်မှာ လတ်ဆတ်ဆတ် ခူးထားတဲ့ အရသာကို ခံစားချင်သူတွေအတွက် အထူးသင့်တော်တယ်။
ပထမဆုံး၊ လိုအပ်တဲ့ ပစ္စည်းတွေကို ပြင်ဆင်ရမယ်။ စတော်ဘယ်ရီသီး လက်တစ်ဆုပ်စာ (လတ်ဆတ်တာက ပိုကောင်းတယ်)၊ မုန့်ဖုတ်ဖို့ ပြောင်းဖူးမှုန့် (ဒါမှမဟုတ် ဂျုံမှုန့်) တစ်ခွက်၊ သကြားအနည်းငယ်၊ ထောပတ် စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်းလောက်၊ နို့ အနည်းငယ်၊ ပြီးတော့ ခရင်မ်အတွက် ဝှစ်ကရင်မ် (whipped cream) ဒါမှမဟုတ် အိမ်လုပ် ခရင်မ်လေး ပြင်ဆင်ထားလို့ ရတယ်။ မြန်မာပြည်မှာ စတော်ဘယ်ရီကို စျေးတွေမှာ ရှာရတာ နည်းနည်း ခက်နိုင်ပေမယ့်၊ ရာသီမှန်ရင် အလွယ်တကူ ဝယ်လို့ရတယ်။ မရှိရင် အေးခဲထားတဲ့ စတော်ဘယ်ရီတွေကိုလည်း သုံးလို့ရပါတယ်။
အဆင့်တစ်။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ကို အရင်ပြင်ဆင်ရမယ်။ ပန်းကန်တစ်လုံးထဲမှာ ပြောင်းဖူးမှုန့် (ဒါမှမဟုတ် ဂျုံမှုန့်) တစ်ခွက်၊ သကြား စားပွဲဇွန်း ၁ ဇွန်းလောက်၊ ထောပတ် စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်းနဲ့ နို့ အနည်းငယ်ကို ရောပြီး နယ်ပါ။ အနှစ်က နည်းနည်း ကပ်နေပြီး လက်နဲ့ ဆုပ်လို့ရတဲ့ အနေအထားဖြစ်ရင် အဆင်ပြေတယ်။ ပြီးရင် ဒါကို အဝိုင်းလေးတွေ လုပ်ပြီး မီးဖိုထဲမှာ ၁၈၀ ဒီဂရီလောက်နဲ့ ၁၅-၂၀ မိနစ်လောက် ဖုတ်ထားပါ။ မီးဖိုမရှိရင် ဒယ်အိုးပေါ်မှာ မီးအေးအေးနဲ့ ဖုတ်လို့လည်း ရတယ်၊ မြန်မာအိမ်တွေမှာ ဒီလိုလုပ်လို့ အဆင်ပြေတတ်တယ်။ ဖုတ်ပြီးရင် အေးအောင် ထားလိုက်ပါ။
အဆင့်နှစ်။ စတော်ဘယ်ရီတွေကို ပြင်ဆင်ပါ။ စတော်ဘယ်ရီသီးတွေကို ရေနဲ့ ဆေးပြီး၊ အဖြူရောင် အူတိုင်လေးတွေ ဖယ်ထုတ်ပါ။ ပြီးရင် အတုံးလေးတွေ လှီးပြီး ပန်းကန်တစ်လုံးထဲ ထည့်ထားလိုက်တယ်။ သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းလောက် ဖြူးပြီး ရောမွှေထားရင် ပိုချိုတဲ့ အရသာထွက်လာမယ်။ ဒါကို ခဏထားထားပြီး၊ သီးတွေက အရည်လေး စိမ့်ထွက်လာအောင် စောင့်ပါ။ ဒီလိုဆို စတော်ဘယ်ရီက ပိုလတ်ဆတ်ပြီး အရသာရှိလာတယ်။
အဆင့်သုံး။ ခရင်မ်ကို ပြင်ဆင်ပါ။ ဝှစ်ကရင်မ် (whipped cream) ကို စျေးထဲမှာ ဝယ်ထားလို့ ရတယ်။ မရှိရင် အိမ်မှာ ဒိန်ချဉ်နဲ့ သကြား ရောပြီး မွှေလိုက်ရင်လည်း ခရင်မ်လို အဆင်ပြေတဲ့ အနှစ်တစ်ခု ရမယ်။ မြန်မာအိမ်တွေမှာ ဒိန်ချဉ်က လွယ်လွယ်ရတော့ ဒီလိုလုပ်ကြည့်လို့ ရတယ်။ ခရင်မ်ကို အေးအောင် ထားထားရင် ပိုအဆင်ပြေတယ်။
အဆင့်လေး။ အကုန်လုံးကို စပြီး စီထည့်ရမယ်။ ဖုတ်ထားတဲ့ မုန့်လုံးလေးတွေကို ပန်းကန်ထဲ ထည့်ပြီး အလယ်ကနေ နှစ်ပိုင်းခွဲလိုက်ပါ။ ပြီးရင် စတော်ဘယ်ရီအတုံးလေးတွေကို အပေါ်ကနေ တင်ပြီး၊ ခရင်မ်ကို လောင်းထည့်လိုက်တယ်။ ဒီလိုဆို စတော်ဘယ်ရီ ရှော့ကိတ် အဆင်သင့် ဖြစ်သွားပြီ। ကြည့်ရတာလည်း လှသလို၊ စားလိုက်ရင် စတော်ဘယ်ရီရဲ့ ချိုချဉ်ဓာတ်၊ မုန့်ရဲ့ နူးညံ့မှု၊ ခရင်မ်ရဲ့ ချောမွတ်မှုတွေ ရောပြွမ်းနေတာ ခံစားရမယ်။
ဒီအချိုပွဲလေးကို ကလေးတွေနဲ့ အတူလုပ်ရင် ပိုပျော်စရာကောင်းတယ်။ သူတို့ကို စတော်ဘယ်ရီ လှီးခိုင်းတာ၊ မုန့်နယ်တာလေးတွေ ကူလုပ်ခိုင်းရင်း အတူတူ ခံစားလို့ရတယ်။ မြန်မာပြည်မှာ စတော်ဘယ်ရီ သိပ်မများပေမယ့်၊ ရတဲ့ အချိန်ဆို ဒီလိုလုပ်ပြီး မိသားစုနဲ့ စားရင် အမှတ်တရ ဖြစ်သွားမယ်။ မရှိရင်တော့ ဒီပုံစံအတိုင်း ငှက်ပျောသီး၊ ဒါမှမဟုတ် ပန်းသီးလို အသီးတွေနဲ့ အစားထိုးလုပ်ကြည့်လို့လည်း ရတယ်။
ဒီလို စတော်ဘယ်ရီ ရှော့ကိတ်လေးက အိမ်မှာ လတ်ဆတ်ဆတ် လုပ်ပြီး စားလို့ရတာမို့၊ စျေးထဲက ဝယ်စရာ မလိုဘူး။ တစ်နေ့မှာ အားလပ်ချိန်ရှိရင်၊ ဒါမှမဟုတ် ကလေးတွေ စာမေးပွဲပြီးသွားတဲ့ အချိန်မျိုးဆို ဒါလေးလုပ်ပြီး အတူတူ စားရင်း ပျော်ရွှင်လို့ရတယ်။ မင်းဘဝထဲကို ချိုမြိန်တဲ့ အရသာလေး ထည့်ပေးမယ့် ဒီအချိုပွဲကို တစ်ခါလောက် စမ်းလုပ်ကြည့်ပါလား။ စတော်ဘယ်ရီ လတ်ဆတ်ဆတ် ခူးထားတဲ့ အရသာကို အိမ်ထဲမှာပဲ ခံစားလို့ရမှာပါ။
0 Comments